La crianza del vino en barricas
La barrica es un recipiente de madera utilizado para la crianza del vino. Un error frecuente es pensar que el vino se introduce en…
La barrica es un recipiente de madera utilizado para la crianza del vino. Un error frecuente es pensar que el vino se introduce en…
La tortilla de patata es posiblemente (junto con el jamón) el plato más clásico de la gastronomía española. Su sencilla elaboración y su apetecible…
Nos encontramos a las puertas del verano, y en plena búsqueda de dietas milagrosas que nos ayuden a perder los kilos demás que en…
Vamos a empezar por definir qué es un alimento transgénico, y es que se le denomina así a aquellos productos que sufren alteraciones genéticas,…
Como en todo, hay realidades que superan a la ficción. Hemos encontrado algunos alimentos que por su aspecto son “similares” a los órganos del cuerpo…
Septiembre y octubre es la época de la vendimia. Durante todo un año de trabajo, es la hora de recoger el fruto más deseado,…
La gastronomía de cada zona es parte innegable de su idiosincrasia. En la cocina, de cada pueblo, estado o país, las personas mantienen el…
Sobre gustos no hay nada escrito, y sobre tortillas de patata el debate no tienen fin. Con cebolla, sin cebolla, muy cuajada o poco……
Tras las delicadezas que nos trae la primavera y la explosión hortofrutícola del verano , el otoño puede parecer una estación tristona, en la…
El Txoko del Sibarita el 24 de octubre de 2014 en Txakolí Berriz (Bilbao).