La tortilla de patata

La tortilla de patata es posiblemente (junto con el jamón) el plato más clásico de la gastronomía española. Su sencilla elaboración y su apetecible aspecto hacen que sea la comida referencia en el extranjero. Se trata de un plato que sirve tanto como almuerzo, comida o cena.

Sin embargo, a pesar de ser un plato sencillo y bien valorado por sus consumidores, la tortilla de patata genera diferentes debates entre aquellos que la prueban.

¿Con cebolla o sin cebolla? 

Tan grande es el número de personas que incorporan la cebolla a la tortilla valorando el gusto “más sabroso y jugoso” que le otorga, como el número de detractores de este ingrediente que según su opinión “estropea” el sabor de la tortilla.

¿Cuajada o a medio cuajar?

Este es otro gran punto a discutir entre aquellos que disfrutan de la tortilla de patata. Y es que, el punto final a la tortilla es muy valorado. Hay personas que quieren una tortilla bien hecha en la que el huevo esté al mismo punto que la patata y que ambos ingredientes estén cohesionados. Por el contrario, existen muchas personas también, que prefieren que el huevo esté un poco crudo y no se fusione con la patata, es lo que se denomina tortilla sin cuajar.

¿Patata frita o patata cocida?

La forma de cocinar la patata supone también un dilema. Y es que aquí se enfrenta lo saludable con el sabor. Una tortilla de patatas cocidas es mucho más sana que si las patatas se fríen pero el sabor y acabado es distinto.

Y tú, ¿cómo prefieres la tortilla de patata?

 

Written By
More from igaton
Programa de radio en Txakoli Berriz en Bilbao
El Txoko del Sibarita el 24 de octubre de 2014 en Txakolí...
Read More
Join the Conversation

1 Comment

Leave a comment
Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *