La hora de la vendimia

¡Estamos en plena época de vendimia!

 

¿Cuándo empieza la vendimia?

Finales de septiembre y principios de octubre es la época de la primera recolección de uva en La Rioja. Esta recogida dura aproximadamente entre 30 y 40 días.

Uva en el racimo

¿Cuál es el proceso de la vendimia?

No se trata de una tarea sencilla, el proceso consiste en arrancar los racimos de uva de la cepa con los corquetes. Una vez recogida la uva, ésta se deposita en cestos de mimbre de hasta 20 kilos de capacidad. Cuando la recolecta ha finalizado, la uva se traslada a las bodegas con el fin de comenzar el proceso de elaboración del vino.

En el caso de la recolecta mecánica, hay que valorar que es más económica y rápida ya que no se necesita un gran despliegue de personal. Sin embargo, se pierde la esencia de presenciar la recolecta y pisada de la uva de la que riojanos y visitantes disfrutan.

¿Existen algunas pautas o algún consejo para que la vendimia sea más fructífera?

  • Evitar las horas de sol para no sufrir una fermentación espontánea
  • El grado de maduración de las uvas debe ser homogéneo
  • Desechar las uvas en mal estado
  • Evitar que las uvas se aplasten en los recipientes

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